Alġinat tas-Sodju tal-Grad tal-Ikel | 9005-38-3

(1) Colorcom Sodium Alginate huwa prodott sekondarju ta 'l-estrazzjoni ta' jodju u mannitol mill-kelp ta 'l-alka kannella jew Sargasso, li l-molekula tiegħu hija magħmula minn aċidu β-D-mannuronic (β-D-mannuronic, M) u aċidu α-L-guluronic (α-L-guluronic, G) konnessi minn (1→4) Is-soluzzjoni milwiema ta 'alġinat tas-sodju għandha viskożità għolja u ġiet użata bħala sustanzi li jħaxxnu l-ikel, stabilizzatur, emulsjonant, eċċ.
(2) Colorcom Sodium Alginate huwa ikel mhux tossiku u ġie inkluż fil-Farmakopea tal-Istati Uniti sa mill-1938. Colorcom Sodium Alginate fih ammont kbir ta '-COO-, li jista' juri mġiba polianjonika f'soluzzjoni milwiema u għandu ċerta adeżività, li tista 'tintuża bħala trasportatur tad-droga għat-trattament tat-tessut mukosali.
(3) Taħt kundizzjonijiet aċidużi, -COO- huwa kkonvertit f'-COOH, il-grad ta 'jonizzazzjoni jonqos, l-idrofiliċità tal-alġinat tas-sodju tonqos, il-katina molekulari tiċkien, u meta l-valur tal-pH jiżdied, il-grupp -COOH kontinwament jiddissoċja, l-idrofiliċità tal-alġinat tas-sodju tiżdied u l-katina molekulari tiġġebbed. Għalhekk, l-alġinat tas-sodju għandu sensittività ovvja tal-pH.
(4) Colorcom Sodium alginate jista 'malajr jifforma ġel taħt kundizzjonijiet estremament ħfief. Meta jkun hemm katjoni bħal Ca2 + u Sr2 +, Na + fuq l-unità G jgħaddi minn reazzjoni ta 'skambju joniku b'katjoni divalenti, u l-unitajiet G huma f'munzelli biex jiffurmaw struttura ta' netwerk cross-linked, u b'hekk jiffurmaw idroġel.
(5) Il-kundizzjonijiet ħfief għall-formazzjoni tal-ġell tal-alġinat tas-sodju jistgħu jevitaw l-inattivazzjoni ta 'sustanzi attivi bħal mediċini sensittivi, proteini, ċelloli u enzimi. Minħabba dawn il-proprjetajiet eċċellenti, l-alġinat tas-sodju intuża ħafna fl-industrija tal-ikel u l-mediċina.
(6) Colorcom Sodium alginate huwa trab abjad jew isfar ċar, kważi bla riħa u bla togħma. L-alġinat tas-sodju jinħall fl-ilma, iżda ma jinħallx f'solventi organiċi bħal etanol, etere, kloroform, eċċ.